Comment vit une canne de framboisier
Tout part du cycle de la canne. Selon les Chambres d'agriculture de Nouvelle-Aquitaine, une canne de framboisier vit deux ans : elle pousse, porte des fruits, puis sèche et meurt après sa fructification. Une touffe réunit donc en permanence des cannes d'âges différents : les jeunes pousses, qui porteront la prochaine récolte, et les cannes qui ont déjà fructifié, destinées à disparaître. Tailler un framboisier, c'est d'abord faire le tri entre les deux, touffe par touffe, en regardant chaque canne jusqu'à sa base.
Les cannes à supprimer se reconnaissent facilement : elles sont sèches, brunes, et ce sont celles qui ont porté des fruits. Coupez-les au ras du sol : les laisser en place n'apporte rien, puisqu'elles vont mourir. Les jeunes cannes vigoureuses, elles, sont à ménager. Les pousses trop faibles ou trop fines s'éliminent aussi, comme le conseillent les Chambres d'agriculture et Aujardin.info, pour laisser la place aux plus vigoureuses.
Non remontants : après la récolte ou en hiver
Les framboisiers non remontants donnent une seule récolte, en été. Pour le moment de la taille, les sources ne sont pas d'accord. Gerbeaud conseille de couper au ras du sol les cannes qui ont fructifié, juste après la récolte. Aujardin.info (2013) suit la même logique avec des dates précises : fin juillet ou début août, en coupant les cannes fructifiées à 10 cm du sol. Les Chambres d'agriculture de Nouvelle-Aquitaine placent au contraire cette coupe en hiver, en retirant aussi les pousses trop faibles.
Les deux options se défendent. Tailler juste après la récolte dégage la touffe tout de suite. Attendre l'hiver permet de faire tout le tri en une seule séance. Dans les deux cas, le geste est le même : les cannes qui ont porté des fruits partent, les jeunes cannes vigoureuses restent. Aujardin.info situe d'ailleurs la période de taille des framboisiers de fin août à mi-février, selon le type.
| Type | Quand couper | Ce qu'on garde |
|---|---|---|
| Non remontant | Juste après la récolte (fin juillet ou début août selon Aujardin.info) ou en hiver selon les Chambres d'agriculture | Les jeunes cannes vigoureuses ; les cannes qui ont fructifié partent au ras du sol ou à 10 cm |
| Remontant, une récolte | En hiver, toutes les pousses au ras du sol | Au printemps, 6 à 8 nouvelles cannes par mètre |
| Remontant, deux récoltes | En hiver, juste sous la partie qui a fructifié | 3 ou 4 cannes par mètre, avec le bas de la canne |
| Entretien d'automne | À l'automne | Les jeunes pousses de l'été ; bois mort, tiges fines et tiges couchées retirés |
Remontants : une récolte ou deux
Avec un framboisier remontant, tout dépend de ce que vous attendez : une seule récolte ou deux. Pour une seule récolte, les Chambres d'agriculture de Nouvelle-Aquitaine conseillent de couper toutes les pousses au ras du sol en hiver. Au printemps, de nouvelles cannes sortent de terre : on en garde alors 6 à 8 par mètre de rang et on supprime les autres. La méthode a le mérite de la simplicité : pas de tri à faire entre vieilles et jeunes cannes, puisque tout repart de la souche.
Pour viser deux récoltes, la taille est plus fine. En hiver, les Chambres d'agriculture coupent chaque canne juste sous la partie qui a fructifié et gardent 3 ou 4 cannes par mètre. Gerbeaud décrit le même principe : sur un remontant, on coupe l'extrémité qui a porté des fruits. Le bas de la canne est conservé pour une nouvelle récolte. Les cannes sèches et brunes, qui ont fini leur cycle, se coupent au ras du sol.
Combien de cannes garder par mètre
Sur ce point, les chiffres varient selon les sources, en partie parce qu'ils ne décrivent pas tous la même taille. Les Chambres d'agriculture de Nouvelle-Aquitaine gardent 6 à 8 cannes par mètre pour un remontant conduit sur une récolte, et 3 ou 4 cannes par mètre pour deux récoltes. Gerbeaud parle d'une dizaine de cannes par mètre, et une autre de ses pages donne 8 à 12. Retenez une fourchette plutôt qu'un chiffre exact, et adaptez-la à la vigueur de vos plants.
La logique derrière ces chiffres reste la même : une touffe trop dense manque d'air et de lumière. En gardant seulement les cannes les plus vigoureuses, bien réparties sur le rang, vous laissez à chacune la place de se développer. Commencez par supprimer les pousses faibles et fines, puis éclaircissez les zones trop serrées jusqu'à la densité choisie. Les cannes restantes doivent être saines et espacées.
Palisser le rang et limiter la hauteur
Les Chambres d'agriculture de Nouvelle-Aquitaine conseillent fortement de palisser les framboisiers. Le palissage peut être horizontal, avec des fils tendus, ou prendre la forme d'un filet. Leur repère : un piquet de 1,60 m tous les 5 m le long du rang. Gerbeaud propose de tendre des fils à 0,50 m, 1 m et 1,50 m de hauteur, et d'espacer les touffes de 1 à 1,50 m. Attachez les cannes conservées aux fils après la taille, en les répartissant sur la longueur du rang.
Côté hauteur, les Chambres d'agriculture indiquent que les cannes conservées peuvent être raccourcies à hauteur d'yeux, soit 1,60 m environ. Une canne limitée à cette hauteur reste à portée de main pour la cueillette comme pour la taille suivante. Aujardin.info propose aussi de raccourcir les tiges les plus vigoureuses lors de l'entretien d'automne. Coupez juste au-dessus d'un œil, d'une coupe nette, sans écraser la canne.
Le bon outil pour un rang de framboisiers
Tailler des framboisiers, c'est surtout faire beaucoup de petites coupes, très près du sol. Un sécateur bien affûté laisse une coupe nette au lieu d'écraser la canne. Portez des gants de travail épais contre les épines. Travaillez accroupi ou un genou à terre, la main libre toujours à l'écart de la lame, surtout avec un sécateur électrique : un appui sur la gâchette suffit à la refermer. Et comme tout outil électrique, il ne s'utilise pas sous la pluie.
Sur un long rang, un sécateur électrique ménage le poignet : c'est le moteur qui fait l'effort de coupe. La boutique Sécateur Électrique vend un sécateur électrique sans fil à lame franche, livré en mallette rigide avec 2 batteries lithium-ion 21 V, un chargeur, une clé Allen et une pierre à aiguiser, à 119,90 € TTC, livraison offerte depuis l'UE, avec une notice en français en ligne et en PDF. Il coupe jusqu'à 25 à 30 mm selon le bois. Après la séance, éteignez-le et retirez la batterie avant de nettoyer les deux lames.
Questions fréquentes
Quelle est la période pour tailler les framboisiers ?
D'après Aujardin.info, la taille s'étend de fin août à mi-février selon le type, et Gerbeaud désigne février comme le bon mois. Les non remontants peuvent aussi être taillés dès la fin de la récolte, fin juillet ou début août. Les remontants se taillent en hiver. Au printemps, il reste seulement à choisir les nouvelles cannes à garder sur les remontants rabattus au ras du sol.
Quelle branche couper sur un framboisier ?
Coupez en priorité les cannes qui ont déjà porté des fruits : elles vont sécher puis mourir, et vous les repérez à leur aspect sec et brun. Retirez aussi les tiges trop fines ou trop faibles, ainsi que celles qui se couchent. Gardez les jeunes cannes vigoureuses, qui porteront la prochaine récolte, en respectant la densité conseillée par mètre de rang.
Comment entretenir les framboisiers à l'automne ?
Aujardin.info décrit un entretien d'automne en quatre gestes : couper le bois mort au ras du sol, retirer les tiges fines, raccourcir d'un tiers ou de moitié les tiges vigoureuses, vers 80 à 90 cm, et couper à 10 cm du sol les tiges couchées. Les jeunes pousses de l'été restent en place. Profitez-en pour attacher aux fils du palissage les cannes que vous gardez.
Sources
- Chambres d'agriculture de Nouvelle-Aquitaine, Conduite du framboisier en agriculture biologique (2026)
- Gerbeaud, Comment tailler les framboisiers, et quand ?
- Aujardin.info, La taille des framboisiers
- Aujardin.info, L'entretien des framboisiers à l'automne (15/10/2023)
Nos guides s'appuient sur les fiches des fournisseurs, la notice du fabricant et la documentation publique. Nous n'avons pas testé le sécateur nous-mêmes.
